Notre collection de produits transformés

Le kiosque est maintenant fermé. Par contre il est possible d’acheter des produits transformés. Cette gamme de produits est pensée et concoctée par Chefs & Cie à partir de nos légumes. Le concept est de prendre ce qui n’est pas vendu ou ce qui ne se vend pas (produits déformé, brisé, petit) et de lui donner une deuxième vie! Voici donc nos produits:

Ail rôti dans l’huile

Belle base pour préparer vos marinades, riz, sauce, hummus, pizza et soupe. On peut utiliser autant l’ail que l’huile aromatisé!

Confit d’oignon aux canneberges

Avec les festivités qui approchent, parfait en accompagnement des différentes viandes servies! Avec du fromage fondu, sur une pâte à pizza, en salade! À vous d’expérimenter!

Chutney aux tomates et basilic

S’accompagne superbement avec un brie chaud, du fromage parmesan, avec des terrines et autres entrées!

Cornichon marinée à la fleur d’ail

Excellent en ajout dans votre hamburger ou simplement en accompagnement dans votre assiette! Quantité limité, les rendements en cornichon en 2019 était faible.

Communiquer avec nous par courriel pour une commande!

 

La récolte du bébé gingembre est amorcée!

Nous avons débuté la récolte du bébé gingembre. Il est très beau cette année. On le nomme bébé gingembre car il est cueilli avant qu’il soir rendu à maturité, avant qu’il fasse la peau protectrice. Il est donc très tendre et juteux. Facile à conserver, on le met au congélateur et on utilise les morceaux dont on a besoin au fur et à mesure.

img_0933

 

L’ail est prête!

L’ail de conservation est prête. Il est donc temps de vous la procurer pour votre utilisation hivernale. Nous cultivons la variété Music. Quantités disponibles pour la semence également.

DSC02815

L’ail du Québec se conserve au moins 6 mois dans des conditions stables. À l’abri de la lumière. Donc le fond de l’armoire ou au-dessus du frigo sont de bons endroits (température de 15-20 degré C et humidité relative de 45-55%) dans un sac de papier ou panier. Pas dans le réfrigérateur et oubliez le bord de fenêtre!  Évitez également de mettre dans des sacs de plastiques.

Contactez-nous!

Prix: 25$/kg

 

 

Ouverture du kiosque!

Le kiosque est ouvert tous les jours en libre-service de 10h à 18h00 (au minimum). Dès que vous voyez la pancarte ouvert sur le bord de la rue, cela indique que vous pouvez arrêter prendre des légumes.

Fonctionnement: 1-Vous entrez  ;o)

2- Vous choisissez vos légumes.

3- Notez vos achats dans le cahier à cet effet, faites votre addition.

4- Payer dans la petite boîte sur la tablette. Argent comptant seulement, un peu de change disponible.

5- Vous emballez votre commande si nécessaire, il y a des sacs disponibles sur le mur.

Bienvenue à tous!

libre service

Joyeuses Fêtes!

Bonjour!

Il nous reste encore du gingembre haché dans l’huile (provenant de notre culture) ainsi qu’un peu d’ail. N’hésitez pas à nous écrire pour une commande!

Nouveau produits: Chutney de tomates et basilic

Voici notre premier produit transformé fait à partir de nos mini tomates et basilics! Recette et transformation fait par Chef et cie, traiteur, entreprise locale de St-Jean-Chrysostome!

Le Chutney de tomates et basilic accompagne bien les entrées de fromage (ex : parmesan), terrine et charcuterie!

Disponible à la ferme, aux Gourmandise de Justin et chez Chefs et Cie. Édition limitée!

Procurez-vous des légumes frais!

Grâce à cet été chaud et humide, une belle variété de produits sont offerts présentement au kiosque.

Tomate, poivron, ail, carotte, courgette, concombre et bien d’autres!

Venez visiter notre kiosque libre-service!

 

La fleur d’ail est de retour!

fleur ail

Pour encore quelques semaines, il sera possible de vous procurer de la fleur d’ail!

La fleur se consomme fraîche, coupée en morceaux dans une salade. On peut la faire sauter dans l’huile ou la faire cuire à la vapeur comme les asperges. On peut aussi la préparer en pesto et l’utiliser pour aromatiser les vinaigrettes, les sauces, les viandes et les poissons. N’hésitez pas à faire une recherche de recette sur internet, il y a bien des trouvailles à faire.

Nous avons également des concombres, radis et autres trouvailles du moment! Fines herbes: basilic, livèche, céleri à couper.

Début des paniers vendredi le 13 juillet 2018.

Passez nous voir au kiosque libre-service de 10h à 18h30.

Une patate, c’est une patate!

Même s’il semble y avoir peu d’activité sur la ferme, nous sommes tout de même occupé, c’est le temps de la planification et achat des semences 2018! J’en ai profité pour écrire un peu…

Vous pouvez consulter un article que j’ai écrit dernièrement qui est publié dans la Terre de chez Nous et sur Agrimom!

Une patate, c’est une patate!

Bonne lecture