Potage aux concombres

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 25 min

Portions : 4

Ingrédients

• 3 concombres
• 3 tasses bouillon de poulet
• 1 oignon haché
• 1 carotte en dés
• 3 c. à table beurre
• 3 c. à soupe farine
• 3 tasses lait
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Persil au goût

Préparation

• Peler les concombres, les évider et les couper en tranches minces.
• Faire cuire dans le bouillon environ 15 minutes avec les oignons et la carotte. Passer au robot et mettre de côté.
• Chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et cuire en brassant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
• Ajouter la préparation de concombres.
• Bien mélanger et ajouter le sel, le poivre et le persil au goût.

Commentaire de l’auteur

Les concombres moyens peuvent être remplacés par 1 gros concombre anglais.

Auteur : http://www.recettes.qc.ca/recette/potage-aux-concombres-1110